やっぱり”黒”が好き


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 私が好きなホフブロイハウスで飲むヴァイエンステファン ヘフヴァイスは除いて

私が今一番美味しいと思う樽生ビールを飲ませるのは小田急相模原駅近くの焼鳥屋さん「鶏均」です。

グラスの洗い方、ビールのつぎ方、そして定期的清掃が完璧なんでしょう。

人間歳をとるとコクのあるビールが重く感じすぎるときがあります。

体調が良くない時はエビスの様などっしりとした重厚感のあるビールは遠慮したくなる時もあります。

喉が乾きすぎたときは、まずはハイボールやチューハイですっきりさせてから生ビールを飲んだりします。

が、「鶏均」の樽生エビスだけは違う。

麦のどっしりとした苦みをベースにし、穀物特有の雑味、甘ったるさは一切感じさせず、ガラスの透明感、彫刻的彫の深さをホップがハーモニーとして感じさせてくれる。

どんなに喉が渇いてもごくごく飲める、

まるで20代のように。

正直数年前までは美味いけど、そこまでは感じなかった。

ここの店主、間違いなく進化しています。

 
naraoka
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